С первого глотка чувствуется немного терпкий вкус, в котором переливаются травянистые и фруктово-ореховые нотки. Хороший вариант для чаепития в любое время дня, после которого вы почувствуете бодрость и прилив сил.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 70-75 ⁰С, короткие проливы по 3-4 с вначале, на 3-4 проливе начинать плавное увеличение времени заваривания. В качестве посуды лучше всего подойдут фарфоровые гайвани. Также можно попробовать глиняные чайники с быстрым сливом.
• Настаивание в кружке (китайский ленивый метод) – 1 г заварки на 100 мл объёма, залить водой 60-65 ⁰С, через 20-30 секунд начинать пить. Когда останется чуть меньше половины – можно долить ещё воды, чуть подогрев её до 75 ⁰С.
• Настаивание в чайнике – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 1-2 минуты. Посуда – керамические чайники, кружки.
• Холодное заваривание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, залить водой комнатной температуры, настаивать 30-40 минут или 2-4 часа в холодильнике. Из посуды хорошо подойдут фарфоровые и стеклянные чайники. Для простоты можно использовать обычную кружку.

Аньцзи Бай Ча — зелёный китайский чай, родом из провинции Чжэцзян, уезд Аньцзи. Несмотря на то, что в названии присутствует посыл к белому сорту (БайЧа), чай относится к категории зелёных чаев. Такая путаница идет от цвета листа, ранней весной, они светлее чем обычно, ближе к белому оттенку чем зелёному. Аромат чая яркий, травянисто-цветочный, с оттенками крапивы и морского бриза. Вкус легкий, травянисто-цветочный, сладковатый, с оттенками лайма и зелёного манго. Послевкусие легкое, сладковатое, с мятными нотками.

Крупнолистовой чай Люй Мао Фен из региона Ханчжоу является одним из самых знаменитых китайских чаев. Он собирается по весне и обязательно вручную. Тем, кто собирает данный чай, приходится обращать внимание только на почку и два листика с ветки. При ферментации и сушке листья Люй Мао Фена скручивают особым образом, что позволяет им быстро раскрываться при заваривании.
Когда листья Люй Мао Фена скручивают в процессе производства, они пускают сок, который окисляется на свежем воздухе. Так начинается процесс ферментации. Для того, чтобы сохранить всю свежесть и аромат зеленого чая, ферментацию прекращают, когда она завершена примерно на 25%.

Перед вами не просто чай, а национальная гордость Китая. Си Ху Лун Цзин называют королем среди чая, особенным напитком, достойным императоров. Си Ху Лун Цзин дарит гармонию, помогает расслабиться, погрузиться в философские мысли. Он невероятно вкусный и ароматный. Попробовать Си Ху Лун Цзин должен каждый.

Этот элитный чай производится из свежих листьев, собранных в экологически чистых районах Китая. Относится к естественным состаренным Пуэрам — выдержанным чаям. Обладает сладким вкусом и ароматом зеленых листьев с оттенком сушеного яблока. Содержит уникальные оздоровительные свойства.