Сырьё: собирают с взрослых чайных деревьев возрастом до 60 лет. Используют зрелые листья и почки.Технология: после сбора листья проходят специальную обработку — ферментацию в бескислородной среде (обычно в азотной камере). Это запускает синтез гамма‑аминомасляной кислоты (ГАМК / GABA). Затем следует традиционная для красных чаёв обработка: завяливание, скручивание, ферментация и сушка.Содержание ГАМК: в премиальных вариантах достигает 150–200 мг на 100 г сухого чая.
Внешний вид
Сухой лист: длинные, скрученные тёмные листья с золотистыми типсами (почками). Цвет — тёмно‑коричневый с красноватым отливом.
Настой: яркий, прозрачный, цвета закатного солнца — от янтарно‑красного до тёмно‑медового.
Раскрыв листа: после заваривания листья раскрываются, демонстрируя цельные, зрелые флеши с красно‑коричневой окраской.
Аромат и вкус
Аромат сухого листа: фруктово‑ягодный, с цитрусовыми мотивами, оттенками мёда и сладкой выпечки.
Аромат настоя: насыщенный, тёплый, с нотами печёных фруктов, карамели и лёгкой пряностью.
Вкус: богатый и многослойный:
начальная сладость с медовыми оттенками;
середина — ноты ржаного хлеба, сухофруктов (чернослив, изюм);
завершение — деликатная кислинка и лёгкая терпкость.
Послевкусие: долгое, согревающее, с фруктово‑медовыми нотами.
Благодаря высокому содержанию ГАМК чай оказывает комплексное воздействие:
помогает снять стресс и тревожность;
способствует концентрации внимания без перевозбуждения;
создаёт состояние «спокойной собранности» — расслабления без сонливости;
поддерживает мозговую активность и улучшает настроение;
может способствовать нормализации сна при вечернем употреблении.

-46%