Чай элитный Бай Хао Инь Чжень (Белые иглы) Премиум

Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) действительно считают элитным сортом — его часто называют «Серебряные иглы с белым ворсом». Я собрала главное, чтобы вы могли оценить его по достоинству.

0 Сейчас этот товар просматривают несколько человек!

Всё дело в сырье и бережной технологии. Для этого чая собирают только нераспустившиеся почки (типсы) чайного куста, причём исключительно ранней весной (примерно конец марта — начало апреля), пока они покрыты нежным серебристо-белым пушком. Сбор проводят вручную, и важно поймать идеальный момент. Дальше сырьё лишь слегка подвяливают и сушат естественным образом — под солнцем или в хорошо проветриваемом помещении, без высокотемпературной обработки, скручивания или интенсивной ферментации. Именно поэтому в чае сохраняется максимум природных веществ: аминокислот, антиоксидантов, витаминов.
Внешний вид. Сухие почки тонкие, прямые, серебристо-зелёные, густо покрытые светлым ворсом. На ощупь кажутся бархатными.
Аромат сухого чая. Лёгкий, сладковато-цветочный. Можно уловить ноты лугового мёда, свежего бамбука и лёгкой дымки.
Настой. Почти прозрачный, с лёгким золотисто-зелёным или бледно-жёлтым оттенком.
Вкус. Очень деликатный, без горечи. В первых нотах — мёд, орхидея, цветущая груша. В середине раскрывается лёгкая сливочная сладость с оттенками дыни и свежих трав. Послевкусие долгое, мягкое, оставляет ощущение прохлады и ясности. Многие отмечают, что при правильной заварке вкус раскрывается постепенно: от цветочных оттенков к сладкой, нектарной основе.