Фэн Хуан Дань Цун считается одним из самых знаменитых улунов провинции Гуандун. Это яркий, запоминающийся и ароматный чай, который влюбляет в себя с первого глотка. Его название полностью раскрывает суть напитка. Фэн Хуан Дань Цун родом с западных склонов живописной горы Фэн Хуан. Его вручную собирают с древовидных кустов и изготавливают в соответствии с древними традициями.Особенность Фэн Хуан Дань Цун.Фэн Хуан Дань Цун присущи умеренные ферментация и прожарка. Такой подход позволяет сохранить утонченность напитка и придать ему цветочное благоухание. Этот чай выразительно пахнет даже в сухом виде, а при добавлении кипятка он выдает невероятные ароматические аккорды, кружит голову своим вкусом и любопытным послевкусием.В сухом виде Фэн Хуан Дань Цун представляет собой аккуратно скрученные продолговатые жгутики буро-зеленоватого цвета. У этого напитка мягкий, нежный, цветочно-медовый аромат. В нем улавливается легкая кислинка. Сам настой получается чистым и прозрачным, с желтовато-янтарным оттенком.Вкус и аромат Фэн Хуан Дань Цун
Готовый чай обладает сочным, переливающемся и постоянно меняющимся в оттенках вкусом. Те, кто его впервые дегустирует, улавливают аромат цветов и меда, пряностей, ягод и фруктов. У этого напитка крепкий, плотный, немного терпкий вкус, с приятным, сочным и освежающим послевкусием. Он идеально подходит для повседневных чаепитий. Это то, что нужно, для начала дня и послеобеденного отдыха.
Свойства Фэн Хуан Дань Цун хорошо раскрываются при многократном заваривании короткими настоями (от 1 до 3 минут) в щедрых пропорциях – от 7 до 10 грамм на 100 миллилитров. Оптимальная температура воды – около 90 °C (не стоит обдавать Фэн Хуан Дань Цун кипятком).